Курица с чечевицей и шалфеем

Вот зря мы недооцениваем чечевицу! Зря! Это не только полезно, но и очень вкусно!

Мне опять привезли домашнюю курочку и я опять баловала моих любимых вкусным ужином! На пятерых нам просто курицы уже мало, так что чечевица, как гарнир - идеальное дополнение!

курица целая - 1 штука

чечевица зеленая - 200 граммов

морковь - 1/2

лук-порей - 3 сантиметра

грибы - 100 граммов

чеснок - 1 головка

шалфей - 5-6 листиков

тимьян - несколько веточек

растительное масло для жарки 

Чечевицу замочи на 6-12 часов в чистой воде, затем вылей воду и промой под проточной водой.

Духовку разогрей до 180 градусов.

Курицу помой, обсуши и посоли. Нагрей сковороду и обжарь курицу целиком со всех сторон на растительном масле, так чтобы корочка немного подрумянилась. В масло положи веточки тимьяна.

Морковь и лук-порей порежь кубиками и обжарь на том же масле, на котором жарилась курица. Добавь порезанные на 4 части грибы и головку чеснока целиком (срежь у него основание и избавься от лишней шелухи).

Добавь чечевицу и обжаривай ее с овощами несколько минут. Посоли.

В форму для запекания уложи курицу, вокруг нее чечевицу с овощами и грибами, сверху листики шалфея, внутрь головку чеснока и пару листиков шалфея.

Влей примерно 200 миллилитров воды и запекай при температуре 180 градусов примерно 1 час, можно чуть больше.