Персики с заварным кремом

персики - 6-7 штук

сливочное масло - 50 граммов

печенье - 200 граммов

Для заварного крема:

молоко ГМЗ – 500 миллилитров

сахар – 150 граммов

яйца – 2 штуки

мука – 3 столовые ложки

ваниль – 1/2 стручка или 1 чайная ложка ванильного сахара

сливочное масло – 100 граммов

Начни заранее с приготовления крема. Ему нужно время, чтобы остыть в холодильнике.

Молоко влей в сотейник (500 мл), всыпь половину сахара (2 ст.л) и содержимое половинки стручка ванили и сам стручок (или чайную ложку ванилина). Доведи до кипения.

Муку (3 ст.л) просей и соедини с оставшимся сахаром (2 ст.л). Добавь к муке яйца (2 штуки) и тщательно перемешай до однородности.

Влей молоко (извлеки перварительно палочку ванили) в смесь муки и яиц, медленно. Полностью соединив молоко с мукой, перелей все обратно в сотейник и поставь на средний огонь.

Постоянно помешивая, доведи до состояния густого крема. Убери с огня и дай немного остыть. 

В остывший крем вмешай сливочное масло (100 гр).

Готовый крем если нужно процеди через сито, накрой крышкой и отправь в холодильник на 4 часа.

Персики помой, обсуши и нарежь на дольки. На сковороде icook растопи сливочное масло и обжарь на нем персики со всех столон. Выложи на тарелки, полей заварным кремом и посып раскрошенным печеньем.