Равиоли с сыром, рукколой и грушей

И вот, посуда вроде бы обычная! Те же круглые тарелки, вилки и ножи привычной формы! Но из FamilyDecor - всегда невероятно изысканно и вдохновляюще!

мука - 300 граммов

яйца - 1 яйцо + 1 желток

оливковое масло - 2 столовые ложки

вода - примерно 100 миллилитров

соль по вкусу

Для начинки:

мякгий сыр - такой, который можно намазывать на хлеб - 200 граммов

белок 1 яйца

микрогрин рукколы (можно просто рукколу измельченную)- 1 столовая ложка

груша - 1 штука

сахар - 1 щепотка

соль и перец по вкусу

Для подачи:

микрогрин рукколы - 1 столоовая ложка (или обычная руккола)

сливки - 3-4 словые ложки

тыквенное масло - 2-3 столовый ложки

На самом деле можно любое масло попробовать, главное чтобы оно было "с цветом". У мен было тыквенное, оно придало особую нотку всему блюду! Но можно и просто оливковое и еще какое-нибудь попробовать!

Отмерь 300 граммов муки и просей ее.  Разбей одно яйцо в мисочку, второе яйцоотдели желток от белка и отложи белокдля начинки, а желок и целое яйцо разболтай вилочкой.

Влей яйца и оливковое масло в муку, посоли и постепенно добавляя воду замеси эластичное гладкое тесто!

Тесто оберни впленку и отправь в холодильник на час. Через час раскатай тесто на тонкие полоски шириной примерно 2-3 сантиметра.