Сливовое чатни

Есть миллионы рецептов чатни!

Делают его из чего угодно.

Вот и мой любимый рецепт чатни — из слив!

Сливовый чатни отлично подойдет к любому мясу, птице или просто на хлеб, как закуска!

слива — 500-600 граммов

лук — 1 головка

вино красное сухое — 150 миллилитров

кориандр в зернах — 1 чайная ложка

корица молотая — 1 чайная ложка

имбирь молотый — 1 чайная ложка

сахар — 1 чайная ложка

табаско — 1 чайная ложка (если любишь очень острое — 1 столовая ложка)

(Табаско можно заменить любым другим острым соусом или половинкой острого красного перца. Его нужно

очистить от семян, мелко нарезать и добавить на этапе добавления специй.)

Сливу помой, обсуши, нарежь пополам и извлеки косточки.

Лук нарежь крупными полукольцами и обжарь на сковороде с толстым дном на небольшом количестве масла, до полупрозрачности.

В ступке перетри зерна кориандра с имбирем и корицей. Всыпь смесь специй и вино в сковороду с луком и туши 30 минут под крышкой.

Добавь сливы и томи их на небольшом огне около часа, помешивая и прослеживая, чтобы не пригорало.

Под конец добавь табаско, перемешай, накрой крышкой и дай настоятся.

Переложи соус чатни в стеклянную баночку и храни в холодильнике. Закатывать в стерилизованные банки нет смысла, так как съедается эта вкуснятина за пару недель от силы!

Из слив можно приготовить кучу разной вкуснятины, например, шоколадный бисквит из слив.

Сливовое чатни

Понадобится:

Приготовление:

Фото:

Похожие рецепты

Партнеры SiFood