Наварен из телятины

В летний выходной, когда можно не спешить с ужином, самое время приготовить наварен. Рагу из мяса и сезонных овощей можно подавать, как основное блюдо или использовать как заправку к пасте или ризотто. Ингредиенты очень простые, приготовление незамысловатое, главное выбрать правильную мощность варочной поверхности @candy.ua и дело за малым.

Понадобится:

телятина (огузок) – 350 граммов

лук – 1 штука

морковь – 1 штука

стручковая фасоль – 300 граммов

брокколи – 100 граммов

помидор – 1 штука

вино красное сухое – 100 миллилитров

овощной бульон (или вода) – 150 миллитров

мука – 1 столовая ложка

петрушка – небольшой пучок

растительное масло для жарки

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Мясо нарежь кубиками и обжарь в сотейнике на растительном масле.

Переложи мясо в другую посуду и в том же сотейнике обжарь до золотистого цвета нарезанный крупно лук и морковь.

Влей вино и дай ему немного выпариться. Верни в сковороду мясо и посыпь мукой. Перемешай и добавь горячий бульон (или воду). Помидор натри на терку прямо в сотейник так, чтобы шкурка осталась в руке (предварительно разрежь его пополам). Когда закипит, уменьши мощность варочной поверхности до 4, положи в сотейник петрушку и туши 20 минут.

У спаржевой фасоли срежь края, а брокколи разбери на небольшие соцветия.

Добавь к мясу, перемешай и готовь еще 5 минут. Посоли и поперчи готовое блюдо.

Наварен из телятины

Понадобится:

Приготовление:

Похожие рецепты

Партнеры SiFood