Лимонный пирог на йогурте

лимоны - 3 штуки

яйца - 3 штуки

сливочное масло - 100 граммов

сахарная пудра - 150 граммов

мука - 300 граммов

натуральный йогурт от Одесского Гормолзавода - 100 граммов

разрыхлитель - 1/2 чайной ложки

мак - 2 столовые ложки

Разогрей духовку до 180 градусов.

Помой лимоны и сними с них цедру и выдави из них сок.

Сливочное масло растопи в сотейнике и остуди.

затем взбей яйца с сахарной пудрой с помощью миксера или веньчика.

Небольшими порциями, просеивая через сито добавь муку и разрыхлитель.

Добавь натуральный йогрурт, цедру и лимонный сок.

Всыпь мак и хорошо все перемешай.

Влей тесто в застеленную пергаментом форму для кекса и запекай в духовке 40-45 минут.

Пока пирог печется сделай конфи из лимонов.

Для этого понадобится - 1-2 лимона.

Сахар 220 граммов и в половину меньше воды.

Лимоны нарежь слайсами.

В сотейнике залей сахар водой и увари до состояния густого сиропа.

Выложи в кипящий сироп лимоны и вари еще 15 минут.

Сделай глазурь для пирога. Для этого миксером взбей белки двух яиц и 150 граммов сахарной пудры.

Остывший пирог полей глазурью и выложи на нее лимоны конфи.

Пирог получается очень нежным внутри и румяным снаружи.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты